अब घर पर ही बनेगी बेकरी जैसी ब्रेड! मैदे की जगह ओट्स और सीड्स का करना है इस्तेमाल, आसान है रेसिपी

ब्रेड बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 2 कप रोल्ड ओट्स (मिक्सी में पीसकर आटा बना लें)
• आधा कप मिक्स सीड्स (कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, चिया सीड्स, अलसी)
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 कप ताजा दही
• 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल (या कोई भी कुकिंग ऑयल)
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा सा गुनगुना पानी (जरूरत के अनुसार)

ब्रेड बनाने की बेहद आसान विधि

• सबसे पहले ओट्स को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें और एक बड़े बाउल में निकाल लें। अब इस ओट्स के आटे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। साथ ही, इसमें अपने मनपसंद मिक्स सीड्स डाल दें। ध्यान रहे, थोड़े से सीड्स बचा लें ताकि बाद में ब्रेड के ऊपर से सजावट की जा सके। इन सभी सूखी चीजों को एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें।
• अब इस मिश्रण में दही और ऑलिव ऑयल डालें। इसे हल्के हाथों से मिलाएं। मैदे की ब्रेड की तरह हमें इसे बहुत ज्यादा गूंथना नहीं है। अगर आपको मिश्रण ज्यादा सूखा लग रहा है, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालें। आपको एक गाढ़ा और हल्का चिपचिपा बैटर तैयार करना है।
• अब एक ब्रेड टिन लें। उसमें हल्का सा तेल लगाकर बटर पेपर बिछा लें ताकि ब्रेड चिपके नहीं। तैयार किए गए ओट्स के बैटर को इस टिन में डालें और ऊपर से चम्मच या स्पैचुला से बराबर कर दें। अब जो सीड्स हमने बचाकर रखे थे, उन्हें ब्रेड के ऊपर अच्छे से छिड़क दें और उंगलियों से हल्का सा दबा दें ताकि वे बेक होते समय गिरें नहीं।
• अपने ओवन को पहले ही 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। अब ब्रेड टिन को ओवन में रखें और करीब 40 से 45 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट बाद एक टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो आपकी ब्रेड पूरी तरह से पक चुकी है।
• ओवन से निकालने के बाद ब्रेड को तुरंत न काटें। इसे जाली वाले स्टैंड पर रखकर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे स्लाइस में काट लें। आपकी सुपर हेल्दी, टेस्टी और बेकरी जैसी जालीदार ओट्स ब्रेड तैयार है। इसे अपने मनपसंद पीनट बटर, एवोकाडो या ताजी सब्जियों के साथ एन्जॉय करें।

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