बरसात के दिनों में अदरक को खराब होने से कैसे बचाएं? 3 आसान टिप्स से महीनेभर रहेगी एकदम फ्रेश

मिट्टी में दबाकर रखें

• अदरक को लंबे समय तक ताजा रखने का यह सबसे पुराना और कारगर तरीका है।
• एक छोटा गमला या प्लास्टिक का डिब्बा लें और उसमें सूखी मिट्टी या रेत भर दें।
• अब अदरक के टुकड़ों को इस मिट्टी में दबा दें। ध्यान रहे कि मिट्टी ज्यादा गीली न हो, बस उसमें हल्की-सी नमी होनी चाहिए।
• जब भी जरूरत हो, मिट्टी से अदरक निकालें, धोएं और इस्तेमाल करें। इस तरीके से अदरक हफ्तों तक बिल्कुल ताजी बनी रहती है।

पेपर टॉवल या सूती कपड़े का इस्तेमाल

• अगर आप अदरक को फ्रिज में रखना पसंद करते हैं, तो उसे सीधे फ्रिज में कभी न रखें।
• अदरक को पहले एक साफ सूती कपड़े या किचन पेपर टॉवल में अच्छे से लपेट लें।
• इसके बाद इसे एक जिप-लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में बंद करके फ्रिज के वेजिटेबल बॉक्स में रख दें।
• पेपर टॉवल या कपड़ा अदरक की एक्स्ट्रा नमी को सोख लेता है, जिससे उसमें फफूंद नहीं लगती और वह हफ्तों तक खराब नहीं होती।

छीलकर और काटकर फ्रीजर में स्टोर करें

• अगर आप अदरक का बहुत ज्यादा इस्तेमाल करते हैं और रोज-रोज उसे छीलने-काटने के झंझट से बचना चाहते हैं, तो यह टिप आपके लिए है।
• अदरक को अच्छी तरह धोकर छील लें। अब इसे छोटे टुकड़ों में काट लें या फिर कद्दूकस कर लें।
• इसे एक आइस-क्यूब ट्रे या एयरटाइट डिब्बे में रखकर सीधे फ्रीजर में रख दें।
• जब भी सब्जी या चाय बनानी हो, बस एक टुकड़ा निकालें और इस्तेमाल करें। यह अदरक महीनों तक खराब नहीं होती और इसका स्वाद भी बिल्कुल वैसा ही रहता है।

इसके अलावा, ध्यान रखें कि बाजार से हमेशा कड़क और बिना दाग वाली अदरक ही खरीदें। अगर अदरक में पहले से नमी या सिकुड़न है, तो वह जल्दी खराब हो जाएगी।