Yogurt vs Curd: गर्मियों में योगर्ट खाना बेहतर है या दही, जानें किससे मिलेगा सेहत को ज्यादा फायदा?

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Yogurt vs Curd: गर्मियों के मौसम में जब तापमान तेजी से बढ़ता है, तो शरीर को ठंडक देने वाले फूड आइटम्स की जरूरत महसूस होती है। ऐसे में, दही और योगर्ट दोनों ही बेहतरीन ऑप्शन माने जाते हैं। दोनों न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। हालांकि, अक्सर सवाल उठता है कि आखिर गर्मियों में किसका सेवन करना ज्यादा फायदेमंद रहेगा- दही या योगर्ट (yogurt or curd in summer)? आइए इस आर्टिकल में विस्तार से समझते हैं इसके बारे में।

दही और योगर्ट में क्या फर्क है?

दही और योगर्ट देखने में चाहे एक जैसे लगते हों, लेकिन दोनों के बनने का तरीका अलग होता है। दही पारंपरिक भारतीय विधि से बनाया जाता है, जिसमें दूध को सामान्य तापमान पर प्राकृतिक बैक्टीरिया से फर्मेंट किया जाता है। यह घर में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

दूसरी ओर, योगर्ट को खास तरह के बैक्टीरिया जैसे Lactobacillus bulgaricus और Streptococcus thermophilus से वैज्ञानिक तरीके से फर्मेंट किया जाता है। इसमें स्वाद और टेक्सचर को बेहतर बनाने के लिए कभी-कभी फल या अन्य फ्लेवर भी मिलाए जाते हैं।

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पोषण के लिहाज से क्या बेहतर है?

दोनों ही सेहत के लिए अच्छे हैं, लेकिन कुछ फर्क जरूर हैं। दही में नेचुरल प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। दूसरी तरफ, योगर्ट में विशेष प्रोबायोटिक स्ट्रेन्स होते हैं जो पेट के सेहत के लिए और भी ज्यादा प्रभावी माने जाते हैं।

साथ ही, बाजार में कई तरह के लो-फैट या फैट-फ्री योगर्ट उपलब्ध हैं जो वेट लॉस करने वालों के लिए एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकते हैं। वहीं, कुछ योगर्ट में एक्स्ट्रा शुगर भी मिलाई जाती है, इसलिए चुनते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

किसे चुनें – दही या योगर्ट?

अगर आप ताजगी और नेचुरल फूड के शौकीन हैं तो घर में जमाया हुआ ताजा दही आपके लिए सबसे अच्छा रहेगा। इसमें कोई केमिकल या आर्टिफिशियल फ्लेवर नहीं होता और यह शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाता है। वहीं, अगर आप विशेष प्रोबायोटिक फायदों की तलाश में हैं और आपके पाचन में अक्सर दिक्कत रहती है, तो योगर्ट एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है। खासतौर पर लो-फैट योगर्ट, वजन कम करने वाले लोगों के लिए लाभकारी साबित हो सकता है।

हालांकि, बाजार से योगर्ट खरीदते समय उसके लेबल को ध्यान से पढ़ें और इस बात का ध्यान रखें कि उसमें एक्स्ट्रा शुगर या प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा कम हो।

कुछ सावधानियां भी जरूरी हैं

अगर किसी को लैक्टोज इनटॉलरेंस है यानी दूध से जुड़ी चीजें खाने पर पेट खराब होता है, तो दही या योगर्ट का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। इसके अलावा, बहुत ज्यादा ठंडा दही या योगर्ट खाने से गले में खराश हो सकती है, इसलिए इसे सीधे फ्रिज से निकालकर खाने से बचें।

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