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स्वाद भी और सेहत भी! बिना तंदूर के घर पर आसानी से बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल 'चिकन टिक्का'

Published: Tue, 08 Sep 2026 03:57 PM (IST)

चिकन टिक्का बिना तंदूर के घर पर एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। इसमें बटर या तेल का भी कम इस्तेमाल होता है।

चिकन टिक्का बनाने की रेसिपी (Picture Courtesy: Freepik)

चिकन टिक्का बनाने की रेसिपी (Picture Courtesy: Freepik)

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। चिकन टिक्का नॉर्थ एक मजेदार एपेटाइजर है, जो हर शादी-पार्टियों की जान होता है। तंदूर या ग्रिल में बनने वाला इस स्नैक में बटर का काफी इस्तेमाल होता है। इसलिए स्वास्थ्य को लेकर ज्यादा सचेत रहने वाले लोग अक्सर इससे परहेज करते हैं। 

अगर आप भी बहुत ज्यादा कैलोरी कंज्यूम नहीं करना चाहते, लेकिन चिकन टिक्का खाने का मन कर रहा है, तो आप इसे एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। एयर फ्रायर में बिना ज्यादा तेल का इस्तेमाल किए भी आसानी से चिकन टिक्का बनाया जा सकता है। आइए जानें इसकी रेसिपी। 


एयर फ्रायर चिकन टिक्का रेसिपी

कुल समय : 85 mins
तैयारी का समय : 60 mins
पकाने का समय :25 mins
कोर्स : Appetisers
कैलोरी :
सर्विंग : 2 लोगों के लिए
व्यंजन : Indian

एयर फ्रायर चिकन टिक्का बनाने के लिए सामग्री:

  • चिकन- 500 ग्राम
  • दही- 1/2 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
  • नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
  • सरसों का तेल- 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • सब्जियां- चौकोर कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज

एयर फ्रायर चिकन टिक्का बनाने की विधि:

1

सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धो लें और एक बर्तन में चिकन, नींबू का रस, थोड़ा नमक और आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।

2

अब एक बड़े कटोरे में गाढ़ा दही लें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल और बाकी सभी सूखे मसाले मिलाएं।

3

अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन, कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला हर टुकड़े पर सही से लिपट जाए। इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।

4

अब एयर फ्रायर को 180°C पर 5 मिनट के लिए प्री-हीट कर लें।

5

इसके बाद एयर फ्रायर की बास्केट को थोड़े से तेल से ग्रीस करें और चिकन और सब्जियों के टुकड़ों को बास्केट में थोड़ी दूरी पर रखें।

6

अब इसे 180°C पर 12-15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें और 7-8 मिनट के बाद बास्केट निकालें, चिकन के टुकड़ों को पलटें और ब्रश की मदद से हल्का सा तेल या बटर लगाएं।

7

गरमा-गरम चिकन टिक्का पर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें और ऊपर से नींबू की बूंदें डालें। इसे पुदीने की हरी चटनी और लच्छेदार प्याज के साथ सर्व करें।