सुबह की भागदौड़ में समझ नहीं आ रहा क्या बनाएं? सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें ये मसालेदार 'फ्राइड इडली'

सबसे पहले इडली को एक जैसे छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इडली बिल्कुल ठंडी होनी चाहिए। गर्म इडली टूट सकती है।

अब एक कढ़ाई या पैन में दो चम्मच तेल या घी गर्म करें और गर्म होने पर राई, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। राई को अच्छे से चटकने दें।

अब पैन में कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। इन्हें तेज आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें।

सब्जियों को पूरी तरह नहीं पकाना है, उनका क्रंच बना रहना चाहिए।

अब आंच धीमी करें और इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांभर मसाला या पाव भाजी मसाला और नमक डालें। मसालों को 30 सेकेंड के लिए धीमी आंच पर चलाएं ताकि वे जले नहीं।

अब कटे हुए इडली के टुकड़ों को कढ़ाई में डालें और हल्के हाथों से मसालों और सब्जियों के साथ इडली को मिलाएं ताकि हर टुकड़े पर मसालों की अच्छी कोटिंग हो जाए।

मध्यम आंच पर इडली को 3 से 4 मिनट तक सेकें और गैस बंद कर दें।

ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और ताजे हरे धनिए से सजाकर सर्व करें।