यह एक आर्काइव लेख है, जिसे Mar 02, 2024 को प्रकाशित किया गया था। इसमें दी गई जानकारी वर्तमान समय के लिहाज से पुरानी हो सकती है।
Masala Vada: साउथ इंडियन खाने के हैं फैन, तो ट्राई करें ये मसाला रेसिपी
साउथ इंडियन डिशेज कितनी लाजवाब होती हैं, यह तो आपको पता ही होगा। इसलिए अगर आप भी साउथ इंडियन फूड्स के फैन हैं, तो आज की रेसिपी खास आपके लिए हीं है। आज ...और पढ़ें
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 500 ग्राम चना दाल
- तेल
- 4 लाल मिर्च
- 50 ग्राम कटा हुआ प्याज
- 1/4 चम्मच हींग
- 100 ग्राम उड़द दाल
- 4 हरी मिर्च
- कढ़ी पत्ता
- नमक
विधि :
- मसाला वड़ा बनाने के लिए चना और उड़द दाल को धोकर पानी में भिगो दें।
- इसके बाद इन्हें ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसमें लाल और हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर एक बार फिर ब्लेंड करके बारीक बैटर बना लें। हालांकि, इसे ज्यादा पतला या गाढ़ा न करें।
- बैटर को एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें करी पत्ता, कटा हुआ प्याज और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें।
- बैटर के छोटे-छोटे हिस्से निकालकर धीरे-धीरे तेल में डालते जाएं। इन्हें तब तक डीप फ्राई करें, जब तक इनका रंग भूरा न हो जाए।
- नारियल की चटनी या साम्भर के साथ गरमागरम परोसें।