LPG संकट में गृहिणियों ने अपनाए कई जुगाड़, गैस बचाने के लिए मेन्यू बदला; क्या है नया तरीका?

ईंधन की बचत के साथ-साथ पारिवारिक जुड़ाव को बढ़ावा

रसोई के प्रबंधन के तरीकों में एक अहम बदलाव समय के कुशल इस्तेमाल से जुड़ा है। बार-बार चाय बनाने या अलग-अलग समय पर खाना दोबारा गर्म करने के बजाय, अब सभी लोग एक साथ मिलकर खाना खाने पर ज़ोर दे रहे हैं। अब यह कोशिश की जा रही है कि नाश्ता और दोपहर का खाना परिवार के सभी सदस्यों को एक ही समय पर परोसा जाए, जिससे चूल्हा बार-बार जलाने की ज़रूरत कम हो जाती है।

जागरूकता फैला रही सरकार और पेट्रोलियम कंपनियां 

सरकार और पेट्रोलियम कंपनियों द्वारा चलाए गए जागरूकता अभियानों का असर अब ज़मीनी स्तर पर भी दिखाई देने लगा है। आजकल, घर संभालने वाली महिलाएं स्टोव के बर्नर की नियमित सफाई और अपने किचन के उपकरणों के सही रखरखाव पर ज़्यादा ध्यान दे रही हैं। खाना पकाने के लिए पीली लौ के बजाय नीली लौ को प्राथमिकता देना अब एक आम बात हो गई है। पीली लौ गैस की बर्बादी का संकेत देती है।

पहले, हम जब मन करता था, गैस स्टोव जला लेते थे, और फिर साथ-साथ खाना बनाने की तैयारी करते रहते थे। हम कुछ पकने के लिए चढ़ा देते थे और फिर दूसरे कामों में व्यस्त हो जाते थे; लेकिन, अब ऐसा नहीं होता। अब, ऐसी सारी लापरवाही को खत्म करके, गैस की बचत करते हुए खाना पकाने पर पूरा ज़ोर दिया जा रहा है।
- मीनू, सेक्टर 24, रोहिणी

अब इस बात पर जोर दिया जा रहा है कि सभी लोग एक साथ मिलकर खाना खाएं या एक ही समय पर चाय पिएं। चूंकि मेरे ससुर अक्सर बाद में चाय पीते हैं, इसलिए हमने खास तौर पर इसी काम के लिए एक इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है।
- पूनम, सेक्टर 6, द्वारका

पहले, हम सबसे पहले कढ़ाई में तेल डालते थे, और फिर सब्जियां काटते थे या मसाले ढूंढते थे। अब यह तरीका बंद हो गया है। अब हम यह पक्का करते हैं कि खाना बनाने की सारी तैयारी पहले से ही पूरी हो जाए। इसी तरह, हम बर्तन को ढककर खाना बना रहे हैं। इसके अलावा, फिलहाल हम ज़्यादा तेल में तली हुई चीज़ें या ऐसे खाने की चीजें बनाने से बच रहे हैं जिन्हें पकाने में बहुत ज्यादा समय लगता हो।
- डॉ. प्रीति शर्मा, मॉडल टाउन

यह भी पढ़ें: DDA की बल्क परचेज स्कीम: सरकारी कर्मचारियों को कड़कड़डूमा में मिलेगा फ्लैट, लिस्ट जारी